好友食品機械有限公司所出產之炒食機，主要可應用爲食品工廠或是餐廳、小吃店等，提供以機械代替人力之服務，適用於各式需要炒、煮等以瓦斯或是蒸氣加熱之食物，應用範圍十分廣泛，例如：
- 餐廳：炒飯、炒麵、炒菜、炒肉、煮湯...等
- 食品工廠：豆沙、餡料、醬料、糖、花生糖...等
如何區分好友的各式炒食機？
選擇本公司產品主要區分在鍋子形式及大小、爐座及是否為傾倒式，介紹如下:
A. 依鍋子形式區分：
- 單層鍋：
- 鍋子材質為不鏽鋼304，清洗方便、不易生鏽
- 適用於直火加熱之食材，加熱速度較雙層鍋快，但是若使用者火侯控制不當，較易產生食材燒焦之情況，需爆香之食材則不在此限。
- 雙層鍋：
- 鍋子材質為不鏽鋼304，清洗方便、不易生鏽
- 雙層鍋上加裝溫度計，可隨時查看鍋內導熱油溫度狀況，另有壓力錶及洩壓裝置設計，安全無虞。
- 導熱油位於雙層鍋中間，瓦斯爐火先加熱導熱油，再由油去加熱食材，食材加熱更為均勻，不會產生食材燒焦問題。
- 蒸氣型炒食機亦使用雙層鍋，蒸氣由雙層鍋中間穿過加熱。
- 單層鍋銅鍋
- 銅鍋熱傳導效果良好，具有均熱效果特性，優於不鏽鋼鍋
- 尤其適用於製造糖漿、糖膏、糖果等，但價格相對較高
B. 依鍋子大小區分：
炒食機的鍋子大小以容積計算，本司提供的一般規格如下：
50 Liter, 80 Liter, 150 Liter, 200 Liter, 250 Liter, 300 Liter, 320 Liter, 350 Liter, 400 Liter, 450 Liter.
如何選擇鍋子大小？主要根據客人所主要炒食的食材及量來做選擇，一般來說視食材而定，約在鍋子的5-7成。例如：50 Liter的鍋子約可炒固態食材35 Liter的量，而湯可能只剩30 Liter。
C. 依爐座區分：
- 一般型：以鐵板加精緻烤漆做成圓形(固定式)，或是方形(傾倒式)爐座，佐以滾輪方便移動，爐座後面有支撐架可固定防止滑動。
- 隔熱型：一樣以圓形(固定式)或方形(傾倒式)形式呈現，佐以滾輪及支撐架。其差異點在於爐座做雙層設計，於內部充填隔熱材料，可防止熱逸散、有效節省瓦斯並縮短加熱時間，隔熱效果良好，亦可防止誤觸燙傷。
D. 依炒食機形式區分：
- 固定式：固定式炒食機即為鍋子不可傾倒，故炒完後需以人工方式將食材取出，鍋子清洗時，必須將整個鍋子抬出清洗。
- 傾倒式：炒食機的鍋子可傾倒，方便炒完後可以傾倒將食材倒出，清洗時亦方便拉水管至機械旁清洗，再將髒水傾倒而出。
E. 依型號區分：
本公司型號區分為GF-180A, B, C, D、GF-280A, B, S，GF-180及GF-280差異在於1為單層鍋，2為雙層鍋。
- GF-180A：單層鍋固定式
- GF-180B：單層鍋傾倒式
- GF-180C：單層鍋雙層爐座傾倒式
- GF-180D：單層鍋雙層爐座固定式
- GF-280A：雙層鍋雙層爐座固定式
- GF-280B：雙層鍋雙層爐座傾倒式
- GF-280S：雙層鍋雙層爐座傾倒式蒸氣型
- GF-380：全自動升降及翻鍋系列
F. 依價格區分:
好友炒食機在相同的容量下，價格區間大致上由低到高分別為： GF-180A
PS. GF-280B與GF-280S價格大約相同
其他炒食機機型及配件介紹
A. GF-30T 輕巧型炒食機
GF-30T為特殊輕巧型炒食機，容量30升，採全不鏽鋼304機身，適用於家庭或是一般小型小吃店，或是怕髒怕腐蝕的環境。清洗容易且耐用，頭部攪拌器部分採抬頭式，方便將鍋子取出倒料清洗。
B. 選配部分:
- 攪拌器(依材質區分)：
- 木板：適用性最廣，且不受溫度限制，價格低廉好用，唯一缺點為木板可能吸附少量水氣，在連續使用且食材不能有水氣的情況下，不適合使用。
- 塑鋼板：耐熱160度
- 鐵氟龍板：本廠採用**食品級鐵氟龍板，**可耐熱300度C，不含有害化學物質、不傷人體，外銷主要採用鐵氟龍板
- 不銹鋼板：無耐熱限制、堅固耐用。
- 銅刀板：耐熱度高，耐用度較不鏽鋼板略差
補充事項：
- 木板及鐵氟龍板較軟，故不傷鍋，其他材質須注意：在攪拌前需放入油或水以免刮傷鍋底
- 本公司報價以木板、塑鋼板為主，其他材質需註明另外報價
- 補鍋底：在害怕鍋底食材燒焦、但又不想使用雙層鍋的情況下，可選擇在鍋底與爐火接觸的地方多補一層鍋底，減少食材燒焦的機會
- 鳥嘴：在鍋緣加裝鳥嘴，方便食材倒出
- 鍋蓋：可加購鍋蓋防止熱逸散
- 變頻器：可加裝變頻器來手動改變攪拌速度
結語
本公司以一貫的品質至上原則，所生產之食品機械均使用高品質熱處理之齒輪，以保證其耐用性，力求為廣大在高溫高熱環境中生產美味食物的業主們，提供可替代人力的高貴不貴的炒食機，絕對是您各式炒、煮食品相關業務的最佳選擇！
