雙球攪拌機

雙球攪拌機由傳統攪拌機改良，其主要功能為快速打發蛋白，傳統攪拌機配備一個攪拌球行星式運轉而雙球則為二個攪拌球貼近桶邊旋轉，而特殊的桶底設計更讓攪拌球完美伏貼而讓食材可以充分完全攪拌，使食材在最短的時間打發，打發蛋白的過程亦可以保留蛋白的完整性，其特色如下：

• 配備變頻器使攪拌速度可以根據操作者的喜好變換速度。
• 配備全自動控制係統，定時，定速並可載入20組配方資料，方便工廠做標準化運作使操作者依循所載入之系數進行作業而達到標準化減少過度依然傳統師傅。
• 傳統的攪拌球由於行星式運轉易於拍打桶邊而導致攪拌球損耗，雙方攪拌機之特殊設計並不會拍打桶邊而是貼近桶邊旋轉因而降低攪拌球損耗。
• 雙球攪拌機打發蛋白的效率為傳統式攪拌機的3倍。並提升蛋白的棉密度進而提升蛋糕的品質。

雙球攪拌機特別適合製作蛋糕，沙拉，鮮奶油。尤其對於戚風蛋糕更是提升蛋糕品質使顧客愛不釋手，適用於店面、廠房、工作室、餐廰、中央廚房...等等。以配件選擇建議此台攪拌機作為專業打發用故攪拌球為主要的配備，如有特殊情況本公司亦可配合製作攪拌扇。